庭霜一手牵着马一手拉着小熊,身上背着宝琪,勉强下山,累得腿打颤,汗水不停地流,宝琪给他擦汗:“歇会儿吧。”
“不行。”庭霜坚决拒绝,昨天的历险已经让他怕得要命,万一再遇上大风雪可就不好了,或是遇上狼,一两只倒不怕,一群就麻烦了。赶紧回家最要紧。
孟家厨房里,小兰和庭秋正在讨论怎么吃虎r的问题。
“虎r最好煮着吃。”庭秋说。
“不,烤r最好吃,虎r烤着吃。”小兰不甘示弱。
庭秋不和她见识选折衷方案:“那就一部分烤着吃,一部分煮,一部分红烧。”
“这个主意好。”小兰表示赞同。
“好个p……”门外传来庭霜的声音,“连虎毛都没打着,你们争个啥劲?”
“哥哥回来了。”小兰欢呼着冲出去,看见可爱的熊
宝宝,高兴地抱在怀里摸个不停,“今晚我要抱它睡。”
“那你跟我睡,别去周婶那了。”李嫂说。
这次冬猎收获颇丰,用捕兽夹打到不大不小野猪一只,约二百来斤,老虎回赠小黄羊一只,还有打来的山j野兔各两只。
“明天杀年猪。”庭霜豪迈的一挥手,就倒在炕上起不来,忍不住佩服自己的力量,居然背着一个大活人走走停停,赶在天黑前下了山,心里狠夸奖自个儿几句。
农户都是进了腊月杀年猪,现在不到腊月,可是这野猪已经死了,所以先把r卸下来冻上。
“我们要不要留一半卖一半?”精打细算的李嫂问道。
“咱家连大带小加上老三回家过年总共九个半人呢,去掉猪头蹄子骨头下水,r没剩多少。”庭霜盘算起来,按饭量数人头,把小兰算半个人,今年不能给家人做新衣,好歹把r吃好。下了决定:“就这样,全留下来自己吃。”
全家人都高兴地喜笑颜开,有这么多r,今年能过一个肥年。
村里没有专门的杀猪匠,一般是经常弄野牲口的张大全来杀猪,后来李东升回村,这个活就交给他。
李东升经常上城杀猪卖r,手上活儿非常老练,先卸猪头,再卸蹄子,刀子翻飞,很快,野猪皮就剥下来。然后开膛破肚,先摘下肠肚,再摘心肝肺腰子,板油另外装一盆。
最后就是剔骨,庭霜提醒一声:“李哥不用把r剔得太干净,骨头上巴的r好吃。”
他顶喜欢吃骨头,可惜不论古代现代,杀猎匠的功夫都很强,能把骨头上的r剔得不剩多少。
“好咧。”李东升答应一声,卸下两扇肋排,再剔腿骨,再分臀尖和里脊,很快,骨头和r分得清清楚楚,按主人要求,骨头上还巴着不少r。
这么多r,约有百来斤,得留在过年吃。好在外面天寒地冻,把猪r拌子码起来,浇上水,一夜间就会冻得梆硬,这叫“挂腊”,等于天然保鲜,吃的时候再抠下来。
作者有话要说:过年了,开始过年了
努力更文ing,争取让主角过个好年。
51
51、外出打工 。。。
按乡里规矩,谁家杀猪要在当天招待杀猪匠吃饭,吃r和白面馍。
李嫂架起烧劈柴的大锅,火力很旺,骨头倒进去煮,大腿骨用斧头劈开露出骨髓。再放心肝五花r一块煮。
再切前腿臀尖肋条成麻将大小的r块,把锅烧热,加葱姜蒜,再倒r炒,r色发黄时加面酱,炒糖色,倒酱油,盐、花椒、大料、豆蔻r桂良姜陈皮什么的。烧好后再撤出一半柴火,文火慢炖。不一会儿,扑鼻的r香弥漫全院,两只狗在门口乱转,庭秋和小叶他们也在锅边狠狠吸溜鼻子。
很快,一锅标准的乡下大锅菜做好。红的r块白的白菜,黄的是煎豆腐,油亮亮的红薯粉条无一不诱人食欲。又切了盘心肝,一盘白r,还有一盆大骨头。
炕上坐着庭霜和李东升,还请了里正李昌富,神箭张大全,李大柱。另一桌坐着周二根,麻药子等几个要好的乡人邻里和两个亲戚,庭辉作陪。其他家人和周婶在西屋吃,小兰和庭秋各捧着一根大骨头啃,啃得不亦乐乎。
酒足饭饱之际,李昌富问:“你家欠下这么一大笔债账,打算怎么办?”
这个问题庭霜已经有了打算,说:“我打算开春多养几只羊,再多养j鸭,每天往城里多送二十只烧j,可是害怕发j瘟不敢养太多,有时候得从外村甚至城里买j,我想把这生意分给村里人做,也让乡亲们倒腾俩活钱,李叔跟村里说一声,会养j的多养j,就养百天出栏的rj。”
“中,我叫村里会养j的明年多抱几窝。”李昌富又有疑问,“三个月能长多大?”
“得用好料,碾碎的包谷还有麦麸子,还有蚯蚓蚂蚱。”
“你养这么多j,还让村里人也多养j,还想开饭馆吗?”李昌富脸沉下来,“你小子难道还想借债?”
“现在就是想借只怕人家知道我家的情况也不会给借了。”庭霜苦笑一下,又说,“我打算开春进城里给饭馆帮工,一边学着一边攒本钱,开饭馆来钱快,而且不压本钱。今年趁冬闲出去打个零工。”
李东升接了口:“我托人给你问了一下,大丰粮行最近有批货要运到信阳,正在招赶脚的,一趟给十两银子,如果用自己的牲口,工钱会更高,你要是想去我跟人家回话。”
庭霜刚要答应,李昌富
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