在旧时的中国,佬和匠都是指有专门技艺的手工艺人。手工艺人自持一技之长,独立营生。开店设铺者少,流动经营或帮工者居多。他们农忙种田,农闲 挣钱。走乡串户,俗称做上工,东家除供吃喝外,另付工钱,故有天干饿不死手艺人之说。特定的营生条件,形成艺不轻传的习俗。传艺条件苛刻,学 艺甚为艰难。若有独特技艺,只能家传,不传外姓人。有的家传则规定传男不传女,此谓门第师。认师时,由学艺人的家长置办酒席,请师傅到家,由中间人作 陪,议定学艺条件。然后到师傅家里拜师:向行
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