“哟,新来了两个妹子,是暑期工?”男青年一点都没有客人的样子,表现得就好像这里是他的店铺一般,很是随意地说着。
“暑假,忙不过来。”李威刚好把手上的拿铁做好,这才开始回应男青年,“今晚喝什么,新豆主要是国产yn和危地马拉安提瓜,你平常喝的日晒耶加还有两杯的分量。”
“yn吧,上次喝yn好像都是一个月前,威哥你烘焙得也很是不错,很好地还原出来yn小粒的风味。”
yn小粒咖啡是国产咖啡豆中较为优秀的一种豆种,有着优越的地理条件使得它的酸味适中、颗粒匀称。冲泡出来的咖啡浓而不苦、香而不烈,醇香浓郁,带有的果味更是给人带来愉悦的感觉。不仅国内,歪果仁都说好。
这次的yn咖啡,李威是前两天烘焙好的,放置了两天,风味已经出来,其实这也还不是最好的时机,不过如果不是那种极为追求的人,也无伤大雅,因为风味上也只有很细微的差别,李威自己也很难区分开来。
李威都觉得现在的自己还是有点弱,‘看来得找时间出去学习一下了。’
“要不是今晚不想这么早睡觉,我觉得危地马拉都可以试一下,危地马拉的烟草味我还是挺喜欢的。”男青年咂咂嘴,眼珠转了几圈,最终还是敌不过大脑的冲动,“啊啊啊啊!不管了不管了,威哥,两杯就两杯吧。”
男青年全名叫什么李威不清楚,只知道叫阿阳,他的朋友喊他倒是有很多种不同的称呼,什么老阳、煞/笔、石头仔,咖啡馆的客人有不少都认识他,可以说是地头蛇都不为过。
阿阳是春城一家石材加工场的老板,店铺的位置很偏僻但客人很多,大多数客人都是经人介绍或者听闻自个找过去的,价格不说最低,但质量绝对对得住价钱。
石材加工场老板这个名头乍一听起来就好像个大佬粗一样,不过阿阳骨子里头都还是一位小文艺,听歌看书看电影都喜欢挑一些较为小众的题材,平常的兴趣爱好也不像春城的一般小年轻总喜欢往酒吧ktv里跑,他更喜欢喝点红酒品品咖啡或者在家里邀请点客人一起喝茶。似乎听起来很脱离春城的年轻人圈子,不过有人叫到他也不会随便推托。
总的来说,这是一个交友颇深的人,有缘咖啡馆的员工他基本都混熟了。
虽然阿阳挺喜欢喝咖啡,但他有一个小毛病,那就是咖啡对于他来说完全不是提神醒脑的东西,反而会成为安眠药般的存在,这个毛病给他这样的咖啡爱好者来说简直是噩梦。一般来说他都会很控制,每天一到两杯,多了就不行了,除非他是在家里自己煮。
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李威跟阿阳并没有太多话题,也许是因为三年一代沟?两人之间的话题基本上只会关于咖啡。倒是阿涛跟他有不少话题,吃喝玩乐基本上都能说上几句。
“对了威哥,十二那里好像新烘焙了蓝山,听他说好像是正品的,一公斤的生豆成本都要两千多块,要不要找时间去试试啊?”嗯,咖啡就是两人的话题了,阿阳也是明白人,所以很少会跟李威扯其它话题。
“他打算卖多少钱一杯,春城这有市场?”李威很好奇。
春城的市场说小不小,开了那么多家也都算不上饱和,但说大也不大,这里的人消费都算是很理智,一般消费额度都不会太高,就比如说李威这里,有一半的人都是点一杯东西就一直坐到走人,人均消费20到30。
像是蓝山这样的高价咖啡,尤其王十二还说是正品蓝山,那就绝对要将近百元一杯,就算不求赚钱只收成本价那也得五六十打上。当然,打开门做生意,肯定就是要赚钱,不赚钱哪来的铺租、店员工钱、水电费、机器铺面折旧和一大堆的旮旯杂费。
人均月薪只有两千多点的地方,一杯饮品就要花近百块钱,这样的价格还想有什么市场。就算只打算面对中高端客户也有点玄乎,因为不可能有那么多中高端客户就在他那里消费。
李威不是很看好王十二的这个策略,尽管李威知道王十二是打算带动这一类的市场,他也是想要把蛋糕做大。不过在人们的收入多起来、口袋里有多一些余钱之前,这条路都会很难走。
“餐牌价格80,朋友价65。”阿阳还是挺了解的。
“除开成本,赚点功夫钱。”李威如此总结,“你的yn。”
“也可以这么说,不过第一批烘焙出来的已经被预定一大半了。”阿阳笑着说,“放心,我们两个过去肯定还有货,我已经跟十二定了几杯的分量。咱们什么时候过去试一下。”
“今天不行。”
“今天我也知道,我在这里也喝两杯了,再来你就得搭我回家了。而且你这边也到了忙时。”阿阳想了想,“明天我忙完事情再一起过去吧,让小涛涛加一会班。”
阿涛听到有人在说他,抬起头来,“明天我直踩,威哥随便去。”
“那就更好啊。”阿阳端起咖啡喝下,“有点太浓了,果香味都被压住,酸度倒是可以了。威哥你今天状态好像不是很好啊。”
“想了点事。影响口感的话,给你换杯?”
“那倒不用,就是有少许瑕疵而已,没影响多少口感。”
“那试试这杯危地马拉安提瓜。”
“嗯!这杯不错不错,碳烧味香烟味很突出!看来还是要时不时踩一下威哥你才行啊哈哈。”阿阳竖起大拇指。
“你喜欢就
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