捕捉工作完成，三人便一同往回返。喜子提着水桶走在前面，又不时低头望望水桶，心里琢磨如何处置这些家伙。
回到竹楼院子，来顺儿和石锁儿已经结束了淋浴，正在水房摆弄那台半自动洗衣机，旁边的脸盆中堆着各种衣裳。从窗户看见江逸晨等人拿着东西进院子，便出来瞧瞧。
“嗬，好大的虾子。”来顺儿从喜子手中接过水桶，待瞅见里面的东西，不由惊叫出声。
石锁儿也赶紧凑上前瞅瞅，身为吃货，自然是两眼放光，一同大呼小叫起来。
近一段时间以来，滩涂池子平时多由喜子照料，没想到不知不觉间，里面的对虾居然已经长成这么大了，真是令人惊喜。
“好了，这就是今天晚上的主菜，庆祝咱们的乔迁之喜。大伙儿好好商量一下，怎么做难得的好料，可别给糟践了。”江逸晨在背后说道。
“这还用说吗。海鲜最讲究一个鲜字，拾缀好了直接上锅蒸。再用醋酱油姜末和香油兑成小料装盘里，剥开壳子蘸着吃。啧啧，别提多鲜了。”来顺儿不假思索便提出了清蒸大虾的做法。
说完这番话，他只觉得嘴里口水迅速增多，赶紧吞咽了一口。
“我觉得做成糖醋大虾最好吃了，酸酸甜甜的。”晴晴也不甘落后，表达自己的想法。
“糖醋酸溜溜的，也就你们女孩儿才喜欢。不如做香辣虾，呵呵，又香又辣，实在过瘾得很。”喜子刚才在路上已经想好了法子，这会儿赶紧提出。
“你小子真是不懂行，街上饭馆里但凡拿来做香辣的重口菜，都是原料档次差点儿，要不就是不够新鲜的。得靠重调料来压。”来顺儿对喜子的建议并不赞同。
“你这才是偏见呢。湘菜川菜那些重口味儿的可多，按你的说法材料都不新鲜了我跟南方过来的人聊过，人家说就算重口菜，也必须用新鲜食材来做才真正好吃正宗。再辣再麻，懂行的只要用舌头轻轻一点，就能透过表面尝出里头的材料到底咋样儿。”喜子立时反驳道。
几人顿时为了大虾的烹饪方法争执不下。因为都知道这是难得的机会，这等上好的食材可不会经常随便拿来享用。
“都打住。咱们晚上这顿是庆祝乔迁之喜的，竹楼建成，石锁儿出力最多，功劳最大，要我说啊，应该由他来决定。”江逸晨听得头痛，连忙将选择权判给石锁儿。
这个说法大家倒也服气，石锁儿在竹楼建设期间的表现有目共睹。于是都把眼光投向他。
石锁儿感到有点儿不自在，用右手挠了挠后脑勺，说道：
“那啥，俺想吃油焖大虾，成不”
“成，有啥不成的。油焖也不错，就这么着。走，去厨房喽。”喜子倒是爽快，油焖与他的香辣做法都偏重口味儿，解馋效果一流。
既然决定下来，其他人也没什么好说的了。而且既然是要开庆祝筵席，菜品众多，光靠一两个人可忙不过来。于是全体都前往厨房，一块儿准备。
厨房的面积不小，大伙儿全进去也能站得开。
喜子依旧做为厨房总管，开始给大家分派活儿。
“油焖大虾这菜，咱俩谁掌勺啊”喜子问来顺儿。岛上要论做菜的功夫，也就属他们两个了，且在伯仲之间。
“这块儿你熟，还是你来，我打下手就成。”来顺儿说着，提着虾桶来到水槽边，将桶里的对虾和竹节蛏分开。
“记得把虾的水分沥干啊。”喜子提醒道。
做这道菜，虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会水汤汤的。
“这我懂。”来顺儿回应了一句，埋头清洗。
第三百一十六章油焖大虾
厨房〗中，大伙儿一块儿动手准备晚餐。
江逸晨没有被分派具体的任务，但也不好闲着。他拿过两头大蒜，一边剥一边观看油焖大虾的制作全过程。
记得小时候，老爹还在家里做过这道菜，但后来就很少弄了。原因很简单，大虾的市场价格越来越贵，远超过猪肉鲤鱼草鱼这些普通肉食。老爹可舍不得买。
来顺儿伸手从桶里抓出一只大虾，大虾拼命挣扎，尾巴啪啪直甩，身上的水hua飞溅到他的脸上。
“嗬，还真够欢实的。”他由衷地夸赞道。
随后将大虾甩到案板上摁住，抄起剪刀剪掉须子，再沿虾背脊剪开一条口子，用竹签挑出前端的肠胃，剔掉虾线。接着把虾段清洗一遍，并将水沥干，搁到一只不锈钢盆子中。
经过这么长的时间，来顺儿早已在厨房〗中锻炼出来，手法刀功干净利索，没多久就将全部十只大虾处理完毕。
再切了一些葱hua和姜丝，扔进不锈钢盆子里，加点儿盐与大虾一起拌匀，腌制备用。
其中姜丝在这里面起着不小的作用，即可以去除虾的腥气，还能平衡虾的寒气。
喜子那边正在晴晴和石锁儿的配合下，炒其它的几样菜。
过了一阵，他腾出手来，开始烹制大虾。
将炒锅烧热，加入豆油，须臾，锅中冒起淡淡的烟，放入葱段姜片煸炒，爆出香味后捞出。
接着将盆中的大虾往锅里一倒，只听刺啦一声，白se雾气腾起。
带白汽散开，喜子陆续向锅中加入醋料酒老抽糖和盐，然后滑动炒勺将大虾进行煸炒。
不一会儿，虾段的颜se从青灰变成了红se，虾油也被炸出，锅底红灿灿一片
喜欢海岛农场主请大家收藏：(m.dmbook6.com),腐文网更新速度最快。